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11, 12 e 13/06
ENTRADA
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Tartar de salmão defumado
com aioli de wasabi e picles de cebola roxa (acompanha torradinhas)
R$ 68 -
Folhado de Brie
com trufas negras
R$ 70
PRATO PRINCIPAL
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Tournedo Alla Rossini
corte alto do filé mignon com “foie gras”, trufas negras, puré de batata rústico, cogumelos salteados ao molho marsala
R$ 160 -
Polvo salteado no azeite
de páprica com ravioli recheado de burrata e pesto na manteiga de salvia
R$ 124 -
Carré de cordeiro
ao demi glacê com fettuccine alfredo e parma desfiado
R$ 118 -
Tortelli recheado
de camarão com cabotiã ao molho de tomate assado e camarões salteados
R$ 120 -
Salmão em crosta
de farofinha cítrica, molho beurre blanc, couscous marroquino temperado e legumes na manteiga
R$ 98
SOBREMESA
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Semifreddo
mousse de chocolate amargo, mousse de chocolate branco e calda de pistache
R$ 38
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